18 Eki
admin0 Yorum

Şehriyeli Kremalı Tavuk Çorbası

Kategori: Türkçe Bilgi

 

 

Özellikle bebeği olan hanımların sıkça tercih ettiği çorbaların başında gelen Şehriyeli Kremalı Tavuk Çorbası, enfes bir lezzet olmakla kalmayıp, belli bir döneme kadar sadece çorba ile beslemek zorunda olduğumuz yavrularımız için de besleyiciliği bakımından altın değerindedir.

 

Özellikle eğer bulabilirseniz organik tavuk ile hazırlamanızın daha sağlıklı olacağı Şehriyeli Kremalı Tavuk Çorbası bebeğinize 1 yaşından sonra rahatlıkla yedirebilirsiniz. Üstelik çok seveceklerine hiç kuşkunuz olmasın. İçerdiği malzeme bakımından, bebeğinizin vücudu için her türlü besleyici malzemeye sahip olan bu çorbanın hazırlanışı da çok kolay ve zevkli. Birçok farklı yapılışı bulunan Şehriyeli Kremalı Tavuk Çorbası en çok bilinen pişirme yöntemi ile sayfamızda yerini almaktadır.

 

Şehriyeli Kremalı Tavuk Çorbası için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;

 

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, 300 gram kadar kuşbaşı tavukgöğsü eti, 1 adet rendelenmiş orta boy kuru soğan, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1,5 litre su, tuz, maydanoz veya fesleğen, yarım su bardağı istediğiniz bir çeşit şehriye, 1 yemek kaşığı tereyağı, yarım çorba kaşığı un, yarım su bardağı süt, 1 çay kaşığı mısır nişastası

 

Şehriyeli Kremalı Tavuk Çorbası Hazırlanışı;

 

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, tencereye alınarak ısıtıldıktan sonra, içerisine 300 gram kadar kuşbaşı tavuk göğüs eti eklenerek, yüksek ısıda hızlıca kavrulur. Tavuğun rengi beyazlaşana kadar kavrulmaya devam edilir. 1 adet rendelenmiş orta boy kuru soğan ve 2 diş rendelenmiş sarımsak eklenerek kısa bir süre daha kavrulur. 1,5 litre su, isteğe bağlı miktarda tuz ve maydanoz konulur. Maydanoz yerine ekleyeceğiniz fesleğen daha farklı bir lezzet katacaktır. Su kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altı biraz daha kısılarak, tavuk iyice pişirilir. Tavuğun piştiğinden emin olduktan sonra, şehriye de eklenerek, şehriyelerin yumuşamasına yakın ayrıca bir kapta kreması hazırlanır.

 

Krema için ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritilerek, yarım çorba kaşığı un kavrulur. Çorbanın suyundan bir kepçe alınarak, un ve tereyağı bulunan tavaya eklenir. Unun pütürleri gidip de, tamamen pürüzsüz bir kıvam elde edildikten sonra, hazırlanan karışım, çorbaya çok yavaş bir şekilde, bir yandan da karıştırarak eklenir. Ayrıca yarım su bardağı süte, 1 çay kaşığı mısır nişastası koyulur. Bu karışımda pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır ve aynı şekilde alıştırılarak çorbaya karıştırılır. Son bir kaç taşım daha kaynattıktan sonra altı kapatılır. Kapağı kapalı bir şekilde bir süre dinlendirilir. Ardından üzerine tekrar serpiştireceğiniz maydanoz veya fesleğenle süslenir. Sıcak olarak servis yapılır.

 

Şehriyeli Kremalı Tavuk Çorbası hazırlamanın püf noktaları;

 

Anlatmış olduğumuz Şehriyeli Kremalı Tavuk Çorbası tarifi herkesçe bilinen ve uygulanmakta olan bir tariftir. Siz bu çorbayı hazırlarken farklı denemeler yaparak çorbanızı zevkinize göre farklı şekillerde lezzetlendirebilirsiniz. Mesela üzerine fesleğen veya maydanoz ile süs yapmak yerine, ayrıca bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ile hazırlayacağınız sosu hazırladığınız çorbanızın üzerine gezdirebilir ve tadını tamamen değiştirebilirsiniz.

 

Acı sevenlerdenseniz eğer, kullanacağınız pul biberi acı biberle değiştirebilirsiniz. Ayrıca Şehriyeli Kremalı Tavuk Çorbası için, un ve tereyağı ile terbiye yapmak sonrasında nişasta ve süt eklemek yerine, bunların hepsinden vazgeçip ayrıca bir kapta hazırlayacağınız 1 su bardağı süt, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un ve yarım limon suyu ile tam bir terbiye hazırlayıp, bunu çorbanıza hafifçe alıştırarak ekleyebilir, daha farklı bir lezzet katabilirsiniz. Ya da eğer çocuklarınıza hazırlıyorsanız, içerisine ekleyebileceğiniz küçük doğranmış sebzelerle daha da besleyici hale getirebilirsiniz. Ayrıca içerisine göğüs yerine tavuğun but kısmını kullanırsanız çok daha lezzetli bir çorba elde edeceksiniz.

Kaynak : www.renkliyemektarifleri.com

 

 

 

 

Bir önceki yazımız olan KAPI KOLLARI başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Bir Cevap Yazın

 

© 2012 Akra Blog - Kısacası Aradığınız Herşey

Sitede yer alan tüm içerik Akra Blog'na aittir.

Mobilya Site Haritası